?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

100 бочек братьев Chivas

Сегодня я хочу рассказать вам об уникальном whisky, который по недосмотру провидения с одной стороны, и стараниями моих заботливых друзей, с другой, попал в мои руки. Это Royal Salute The Hundred Cask Selection от Chivas Brothers - один из наиболее редких сортов купажированного шотландского виски.

Более сотни лет Chivas Brothers тщательно отбирали и создавали специальный фонд Exceptionally Aged Reserve, в котором хранятся наиболее ценные и выдержанные сорта виски - более четверти века каждый. Его хранителем является знаменитый Мастер Купажа (Master Blender) - Колин Скотт, чей нос застрахован на миллион долларов.

Всевидящее Око
Задача Мастера - регулярно проверять этот Резерв, и время от времени производить отбор бочек, которые достигли совершенной выдержки, для их дальнейшего купажа. Так происходит рождение новой партии Royal Salute Hundred Cask Selection…

После смешивания новый купаж осторожно возвращают в бочки, на которые ставится печать "100 Cask Selection" и помещают в специальном помещении для дополнительного вызревания или "марьяжа". Здесь он хранится до тех пор, пока Мастер Купажа не даст окончательного разрешения на разлив партии.

Таким образом, каждая партия Hundred Cask является уникальной: каждый раз составляющие купажа разные, ведь они подбираются в зависимости от степени выдержки того или иного виски. Поэтому, именно от искусности одного человека, зависит качество и вкус каждой партии.

Семья Скоттов более ста лет занимается изготовления шотландского виски. Дед Колина, а затем и отец, всю свою жизнь посвятили этому производству. Мастерство оттачивалось из года в год, совершенствовалось так же как виски, выдерживаемый в прохладных погребах, приобретает все большую ценность. Каждый год хранения виски утрачивает часть своего объема - так называемую «долю ангелов», но становится при этом все крепче - не столько по содержанию алкоголя, сколько своим характером - утверждают вискоделы.

Выдержка напитка зависит от характера и возраста виски, а также сорта, происхождения и возраста непосредственно древесины, из которой изготовлены бочки. Кстати, для изготовления Royal Salut потребовалось три вида бочек. По словам Колина Скотта: «Старые бочки из-под хереса дают богатый фруктовый оттенок, большие деревянные - сухой ореховый привкус, а бочки из-под бурбона добавляют ноту пряного дубового аромата».

После дополнительной выдержки Royal Salute Hundred Cask Selection разливают вручную в необычные фарфоровые графины. Вдохновителем для дизайна этих декантеров стала Королевская коллекция фарфора (Royal Chinaware collection). На боку каждого - уникальная маркировка с номером и датой выпуска партии.

Комментарии

( 9 комментариев — Оставить комментарий )
(Анонимно)
28 сент, 2009 05:14 (UTC)
Я так понимаю, что как раз этот виски мы и будем пить на рыбалке в Норвегии в ближайшие дни? 80) СВ
conwell
28 сент, 2009 07:33 (UTC)
Не угадал!
Боюсь, что с таким на границе арестуют - за вывоз антиквариата... :-)
(Анонимно)
28 сент, 2009 16:50 (UTC)
Неужели у тебя такое есть? Это как альбом #Please please me# с автографом Джона Леннона!!!! Держи подальше от гостей типа СВ.
А лучше положи в банковскую ячейку.
Глумливый циник.
mik2mik
2 окт, 2009 07:18 (UTC)
а не появилось ли у счастливого обладателя попробовать собрать полную коллекцию всех изданий этой замечательной серии?
conwell
9 окт, 2009 21:57 (UTC)
Желание собрать всю коллекцию? Честно говоря - нет, не появилось...
Если совсем откровенно, то я все-таки приверженец single malt.
Только ты Димку не расстраивай! :-)
mik2mik
4 май, 2011 05:57 (UTC)
думаю, грамотно бы было размещать уникальные номера бутылок-:)
(Анонимно)
16 сент, 2011 08:31 (UTC)
виски
могу предложить дополнить коллекцию бутылочкой Royal Salute 50 years old)
conwell
16 сент, 2011 09:09 (UTC)
Re: виски
Хм-м, любопытное предложение!
И почем же "опиум для народа"? :-)
(Анонимно)
9 мар, 2012 17:29 (UTC)
не скромный вопрос:сколько стоит такая бутылочка?
( 9 комментариев — Оставить комментарий )

Профиль

conwell
Andrey Konovalov
Сайт

Календарь

Январь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

На странице

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner